用萃取劑萃取樣品中的礦物油，再將萃取后的混合液利用蒸發(fā)的方式，將萃取劑揮發(fā)，剩下的殘留組分進(jìn)行稱量，即可得油的重量。

 

　　二、紅外法

　　利用水中油的組成成分（CH2-、CH3-）在對(duì)應(yīng)紅外波長下產(chǎn)生的振動(dòng)得到吸光度，進(jìn)而得到其中油的含量。紅外法從1997年1月1日起確定為礦物油類物質(zhì)測(cè)定的國家標(biāo)準(zhǔn)方法，國家環(huán)保總局1996年頒發(fā)國標(biāo)（GB/T16488-1996）文件。

 

　　三、紫外法

　　利用不同物質(zhì)對(duì)于紫外光的吸收進(jìn)行檢測(cè)，通過測(cè)定具有共軛雙鍵結(jié)構(gòu)的物質(zhì)含量來得到水中的含油量。

 

　　四、色譜法

　　不同物質(zhì)在不同介質(zhì)中分配系數(shù)不同的原理，利用油中的物質(zhì)在油相和氣相中的分配系數(shù)以及流速的不同，得到色譜圖，然后進(jìn)行定性或定量的分析。

 

　　五、熒光光度法

　　該法利用有機(jī)物在吸收一定波長光后，能以熒光形式釋放能量，再利用熒光光度計(jì)測(cè)得釋放的熒光強(qiáng)度，得到含油量。

 

　　六、其它方法

　　濁度法、TOC、熱解法、電阻法等。